15/2/2008 -Kategori: yemek tarifleri
FORŞMAK
Malzemeler:
3 adet tavuk but (haşlanmış)
2 adet havuç (haşlanmış)
2 adet patates (haşlanmış)
1 küçük su bardağı bezelye (haşlanmış)
1 çay bardağı tavuk suyu
1 su bardağı kaşar peyniri (üzeri için)
Tuz ve baharat
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı hardal (varsa)
biraz kaşar peyniri
Yapılışı:
Haşlanmış tavuk etini küçük parçalara ayırıyoruz, patates ve havucu da küp küp doğruyoruz. Beşamel sos hariç tüm malzemeleri harmanlayıp fırın kabına boşaltıyoruz.1 çay bardağı tavuk suyunu da ilave ediyoruz. (ben suyunu biraz fazla kaçırmışım, akşamdan hazılayıp dolaba koymuştum işten gelince fırınlayacaktım tavuk suyu dolapta donunca biraz daha ekledim, fazla oldu :)) Ayrı bir yerde beşamel sosu hazırlıyoruz, ocaktan indirince içine hardal ve biraz kaşar rendesi ekleyip karıştırıyoruz ve fırın kabındaki sebzeli tavuğumuzun üstüne beşemal sosumuzu döküyoruz. Son olarak üzerine kaşar rendesi serpip fırınlıyoruz. Afiyet olsun.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
POŞETLİ FIRINDA TAVUK
17/7/2007 -Kategori: yemek tarifleri
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
17/7/2007 -Kategori: yemek tarifleri
MALZEMELER:
5-6 adet tavuk but
2 orta boy patates
1 su bardağı bezelye
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
YAPILIŞI:
Fırın Poşetini (Cook) biraz unlayalım.İçine sırayla tavukları,patatesleri ve diğer malzemeleri ekleyelim.Poşetin üzerinden toplu iğne ile üç yerinden delelim ve fırına verelim.Üzeri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
BASİT PATATESLİ KÖFTE
17/7/2007 -Kategori: yemek tarifleri
MALZEMELER:
Köfte içi:
300 GR KIYMA
2ADET SOĞAN
1YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI GALETA UNU YADA 2 DİLİM BAYAT EKMEK İÇİ
TUZ KARABİBER KİMYON
3 ADET PATATES
2 ADET DOMATES
3 YK SIVIYAĞ
1 TATLI KAŞIĞI SALÇA
2 SB SICAK SU
YAPILIŞI: Kıyma, 1 adet rende soğan, yumurta, galeta unu,baharatlardan köfte hazırlanır. (Benim inegöl köftem vardı.) yapılır.Patatesler küp küp doğranır. Patatesler, köfteler 2 yk sıvıyağda rengi dönene kadar kızartılır. çok kızarmayacak.Bir tencereye 1 adet soğan rendelenir.1 yemek kaşığı sıvıyağdasarartılır. Salça, rende domates katılır biraz daha kavrulur. önce köfteler üzerine patatesler döşenir.Sıcak su eklenir.15-20 dakika kısık ateşte pişirilir. afiyet olsun.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
YAZ TÜRLÜSÜ
11/7/2007 -Kategori: yemek tarifleri
MALZEMELER:
250 gr.taze fasulye
2 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
1 baş büyük soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
salça ,tuz,2 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI:
Fasulyeleri ayıklayıp kıralım.Patetesleride yıkayıp küp küp doğrayalım.Patlıcanları doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
Soğanı ince ince doğrayıp biberle birlikte soteleyelim.Üzerine domatesleri ekleyelim.Biraz daha kavuralım.Salçayıda ekleyelim.En alta fasülyeler(pişme zamanına göre),patatesleri ve en üste patlıcanları koyup üzerine sarımsakları da attıktan sonra suyunu ayarlayalım ve önce harlı sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.Ben tüm yemekleri düdüklü tencerede yaptığım için 15-20 dakika da pişti.
AFİYET OLSUN
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
SOĞUK AYRAN AŞI
9/7/2007 -Kategori: yemek tarifleri
MALZEMELER:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
yarım kilo torba yoğurt
nane,tuz
YAPILIŞI:
Fasulye ve nohutları bir gece önceden islatıp ,ertesi gün haşlayalım.Buğdaylarıda başka bir kapta haşlayalım.Torba yoğurdu ayran yapar gibi karıştıralım.Malzemeleri ekleyelim.tuzunu ve üzerine nanesini de ekleyerek soğuk olarak servis yapalım.Gerçekten sıcak günlerde çok lezzetli ve serinletici bir çorba...
AFİYET OLSUN!!
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ZEYTİNYAĞLI BAKLA
29/3/2007 -Kategori: yemek tarifleri
MALZEMELER:
-
Yarım Kilo Bakla
-
1 Orta Boy Soğan
-
1/2 yemek kaşığı salça
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı(Sıvı Yağ)
-
Dere otu
-
1 limon
YAPILIŞI:
-
Baklalar temizlenir,ayıklanır kırılır.
-
Soğan ince ince doğranır yağda kavrulur.
-
Salça ve baklalar ilave edilip orta ateşte pişmeye bırakılır.
-
Pişerken içine limon suyu eklenirse daha lezzetli ve hafif oluyor.
-
Piştikten sonra dere otu ile servis yapılır.
AFİYET OLSUN
NOT:Bu Tarif Anneme ait Ellerine Sağlık Anneciğim!
Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
NOHUT GARNİTÜRLÜ MANTI
28/3/2007 -Kategori: yemek tarifleri
MALZEMELER
-
1kg un
-
1 yumurta
-
tuz
-
alabildiği kadar su (orta sertlikte hamur elde edene kadar)
-
1 sb haşlanmış nohut
-
Sarımsak,yoğurt,salça,nane ,tereyağ
İç Malzeme:
-
300 gr kıyma, 1 adet soğan, maydanoz,baharatlar, tuz.
YAPILIŞI:
-
Orta sertlikte elde edilen hamur 2 bezeye ayrılır. Orta kalınlıkta açılır. Kare kesilir. İç malzemeler konur, bohça şeklinde bükülür.
-
Kaynamış sıcak suya haşlanmış nohut ve mantı eklenir, Üzerinde köpükler oluşana kadar kaynatılır. (DAMAK TADINIZA GÖRE)
-
Suyu süzülür.
-
Sarımsaklı yoğurt ve salça sosu nane ile servis yapılır.
afiyet olsun.
NOT: Mantı suyunu dökmeyip, çorba yapın. Çok vitaminli.
Yaratıcılkta usta olan annemin tarifi.Ellerine Sağlık anne.Harika bir tat
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı