neselikizlar

BEĞENDİLİ KEBAP

20/11/2007

BEĞENDİLİ KEBAP

Malzemeler:

Kebap İçin:

500gr kuşbaşı et

2 adet küçük boy kuru soğan

3 adet yeşil biber

2 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı sirke

Karabiber, Kırmızı biber, Tuz

Beğendi İçin:

3-4 adet patlıcan

1 su bardağından 1 parmak eksik süt

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Öncelikle etimizi tencereye alıp kavuruyoruz, daha sonra soğan, biber, domates sırasıyla et sote yapar gibi kebabımızı pişiriyoruz. (Etin diri olmaması için bir miktar suyla biraz haşlayabilirsiniz, sirkeyi etler kavrulup suyunu salınca koyuyoruz dahayumuşak olması için)

Bu arada patlıcanları ocakta közlüyoruz. Közlenmiş patlıcanları soyup küçük küçük doğruyoruz.

Tavaya tereyağı koyup, unu kavuruyoruz ve beşamal sos yapar gibi ama daha koyu olcak sütü ekleyip pişiriyoruz. Ocaktan indirmeden içine doğradığımız patlıcanları ekliyoruz. Beğendimiz hazır. Şimdi sıra geldi bu iki nefis lezzeti buluşturmaya, servis yaparken alta beğendiyi üstüne kebabımızı koyuyoruz,afiyetle yiyoruz. :)))