15/2/2008 -Kategori: yemek tarifleri
FORŞMAK
Malzemeler:
3 adet tavuk but (haşlanmış)
2 adet havuç (haşlanmış)
2 adet patates (haşlanmış)
1 küçük su bardağı bezelye (haşlanmış)
1 çay bardağı tavuk suyu
1 su bardağı kaşar peyniri (üzeri için)
Tuz ve baharat
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı hardal (varsa)
biraz kaşar peyniri
Yapılışı:
Haşlanmış tavuk etini küçük parçalara ayırıyoruz, patates ve havucu da küp küp doğruyoruz. Beşamel sos hariç tüm malzemeleri harmanlayıp fırın kabına boşaltıyoruz.1 çay bardağı tavuk suyunu da ilave ediyoruz. (ben suyunu biraz fazla kaçırmışım, akşamdan hazılayıp dolaba koymuştum işten gelince fırınlayacaktım tavuk suyu dolapta donunca biraz daha ekledim, fazla oldu :)) Ayrı bir yerde beşamel sosu hazırlıyoruz, ocaktan indirince içine hardal ve biraz kaşar rendesi ekleyip karıştırıyoruz ve fırın kabındaki sebzeli tavuğumuzun üstüne beşemal sosumuzu döküyoruz. Son olarak üzerine kaşar rendesi serpip fırınlıyoruz. Afiyet olsun.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
mercimek köftesi
22/11/2007
Yapılışı: 2 sb kırmızı mercimeği 4 sb su ile haşlayın.Suyunu tam çekmeden köftelik 1 sb bulguru katın scağıyla karıştırın. Bir tavadada soğan 1 yk. salça,1 çay bardağı sıvıyağ kavurun.1/2 demet yeşil soğanı ,maydanozları doğrayın mercimekli karışıma hepsini katın .Bu aradada tuz, pulbiber,istediğiniz baharatları katın karışıma. Köfteleri şekillendirin .Kıvırcıkla servis yapın afiyet olsun.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
KEŞKÜL
22/11/2007 -Kategori: tatlilar
MALZEMELER
1 kilo süt
4 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
vanilya
YAPILIŞI
Malzelemelerin hepsini karıştırıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Kaselere boşaltıp soğuttuktan sonra üzerine ceviz,nar taneciklerinden serpin.Afiyet Olsun
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
BEĞENDİLİ KEBAP
20/11/2007
BEĞENDİLİ KEBAP
Malzemeler:
Kebap İçin:
500gr kuşbaşı et
2 adet küçük boy kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sirke
Karabiber, Kırmızı biber, Tuz
Beğendi İçin:
3-4 adet patlıcan
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
Yapılışı:
Öncelikle etimizi tencereye alıp kavuruyoruz, daha sonra soğan, biber, domates sırasıyla et sote yapar gibi kebabımızı pişiriyoruz. (Etin diri olmaması için bir miktar suyla biraz haşlayabilirsiniz, sirkeyi etler kavrulup suyunu salınca koyuyoruz dahayumuşak olması için)
Bu arada patlıcanları ocakta közlüyoruz. Közlenmiş patlıcanları soyup küçük küçük doğruyoruz.
Tavaya tereyağı koyup, unu kavuruyoruz ve beşamal sos yapar gibi ama daha koyu olcak sütü ekleyip pişiriyoruz. Ocaktan indirmeden içine doğradığımız patlıcanları ekliyoruz. Beğendimiz hazır. Şimdi sıra geldi bu iki nefis lezzeti buluşturmaya, servis yaparken alta beğendiyi üstüne kebabımızı koyuyoruz,afiyetle yiyoruz. :)))
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
KABAK TATLISI
19/11/2007 -Kategori: tatlilar
Sonbaharın bütün renklere sahip olduğu şu günlerde arkadaşımla Bahçeli gezisine çıktık.Dönüşte Yolda gördüğümüz arabacıdan bal kabağı aldık.Ve işte annelerimizin tarifiyle bal kabağı tatlısı .......
Malzemeler:
1/2 kilo bal kabağı
1 su bardağı şeker
1 tutam tarçın
ceviz
Yapılışı:
Soyulmuş doğranmış kabaklar tencereye alınır.Üzerine şeker ilave edilir.Ben annemin tarifine göre yaptım .Bir gece bekletilir.(Arkadaşım hemen pişirmiş,aynı tadı vermiş)Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.Soğumadan biraz tarçın serpilir.Portakal kabuğuda çok güzel tat veriyor.Üzerini ceviz yada fındıkla süsleyip servise hazırlanır.afiyetle yenir.
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ISPANAKLI RULO BÖREK
19/11/2007 -Kategori: Borekler,pogacalar
MALZEMELER:
2 adet yufka
1/2 kilo ıspanak
1 küçük baş soğan
biraz peynir
sos için
2 yumurta
2 kaşık yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yem.kaşığı margarin
1 su bardağı su
YAPILIŞI:
Soğanı yağda kavurup ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirelim.Peyniri ilave edelim.Yufkaları aralarına sos sürerek üstüste dizelim.(Yuvarlak halinde)İki kenarına ıspanaklı,peynirli karışımdan dökelim ve kenarlardan büke büke rulo yapalım.ince dilimler halinde kesip Üzerlerine yumurta sarı sürelim önceden ısıtılmış.170derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
MAHLEPLİ ÇÖREK OTLU KURU PASTA
14/11/2007 -Kategori: kurabiyeler
.jpg)
Malzemeler:
250 gr. oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı sirke
1yumurta (sarısı üzeri ,akı içi için)
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı un
1 paket mahlepli çeşnili kabartma tozu
çörekotu
Yapılışı:
-
Yumurta sarısı hariç tüm malzeme ile hamur yoğrulur.Üzerine yumurta sarısı çörek otu serpilir.Yağlı kağıt serpilmiş tepsiye dizilir.200C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. Ağızda dağılan çok bereketli bir tuzlu. Afiyet olsun.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
KREMALI AYVA TATLISI
9/11/2007 -Kategori: tatlilar
MALZEMELER
3 adet ayva
1çay bardağı şeker
1çay badağı su
iki rendelenmiş elma
yarım avuç ceviz içi
tarçın
YAPILIŞI
Ayvaları öncelikle bütün halinde düdüklüde 3-4 dakika haşlayalım.Çıkarttıktan sonra enlemesine yuvarlak şekilde ortadan keselim.içlerini oyalım.İçlerini elma rendesi ve cevizle dolduralım.Küçük kare borcamın içini şekerle kapatalım.(Şekerin hepsi bitmeyecek ama borcamı tatmamen kaplıyacak).Ayvaları yanyana dizip üzerlerine geri kalan şekeri serpelim.Suyuda ekleyip yarım saat 200 derece fırında hafif şerbeti kalacak şekilde pişirelim.
Krema için:(1,5 su bardağı süt ,1,5 kaşık un,1,5 kaşık şeker,yarım paket krem şanti,vanilya)Krem şanti hariç diğer malzemeleri karıştırıp pişirelim.soğumaya yakın krem şantiyi toz halinde ekleyip mikserden geçirelim.
Ayvalar pişince kremayı kaşıkla üstlerine dökelim.Tarçınla süsleyelim.Çok hafif ama çok lezzetli bir tatlı.(İsterseniz gıda boyası da kullanabilirsiniz.Ben kullanmadım.Daha güzel oldu) afiyet olsun
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı